Здравствуйте, дорогие читатели и гости сайта! Предлагаю приготовить омлет с мукой и молоком на сковороде по старому советскому рецепту. В детстве он всегда мне нравился. В последние годы я как-то обходилась без него. А тут вспомнила. Приготовила. Получилось очень вкусно! Хотите попробовать? Присоединяйтесь!
Время приготовления 25 минут.
Необходимые продукты
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 6 куриных яиц;
- 1 стакан молока;
- 2 столовые ложки муки (без горки);
- 40 граммов сливочного масла, при желании его можно заменить растительным;
- соль;
- пищевая сода.
Как готовить
Чтобы кушанье получилось вкусным, готовим правильно, соблюдаем последовательность.
Сначала в тёплое молоко добавим муку и тщательно размешаем.
Муку кладите точно по рецепту. Если положите больше, получится яичная лепешка.
Чтобы омлет получился пышным, добавим небольшую щепотку пищевой соды.
Этот пункт не обязательный! Без соды блюдо получается немного приземистым. Но не менее вкусным.
В детстве я обходилась без соды. Кому, что нравится!
Полученную смесь на время отставим в сторону.
Разбиваем яйца. Отделяем желтки от белков, раскладываем в разные миски.
Первыми взбиваем желтки. Солим по вкусу. Размешиваем.
Вливаем в молочную смесь. Перемешиваем.
На плиту ставим сковороду, разогреваем на среднем огне. Кладем в нее кусок сливочного масла. Если есть желание, сливочное масло можно заменить растительным.
Для приготовления этого омлета не стоит экономить жиры. Их должно быть достаточно! Иначе блюдо получится сухим и безвкусным.
Пока масло нагревается, взбиваем белки до белой пены.
Медленно вводим их в смесь из молока и желтков.
Всё тщательно взбиваем. Выливаем на разогретую сковородку.
Последних два пункта нельзя менять местами. Если так получилось, то перед тем как вылить на сковороду «тесто» еще раз взбейте. Иначе мука осядет на дно чашки.
Жарим на среднем огне. Если температура приготовления будет высокой – нижняя корочка омлета подгорит, а середина не пропечется.
Когда снизу образуется золотистая корочка, переворачиваем омлет.
Поджариваем с другой стороны. Чтобы справиться с этой задачей, я аккуратно, лопаткой делю его на четыре части. А затем каждую из них переворачиваю.
Блюдо готово! Красиво раскладываем на тарелки, подаем к столу.
Из заданного количества продуктов получается 6 женских или 4 мужских порции. Блюдо сытное. Омлет с мукой и молоком на сковороде – прекрасный вариант для завтрака.
Кушайте и будьте здоровы!
На сайте можете посмотреть другие рецепты блюд из яиц. Оригинальный омлет с мукой и пивом. Вкусная яичница с помидорами.
Подписывайтесь на обновления блога, чтобы не пропустить новые рецепты.
