Грибы с картошкой. Как пожарить вкусно?

Здравствуйте, дорогие читатели блога! Как пожарить грибы с картошкой правильно? Казалось бы, чего проще! Однако и здесь есть свои секреты.  Хотите узнать какие? Давайте готовить вместе!

kak-pozharit-griby-s-kartoshkoj

Ингредиенты:

Нам понадобятся следующие продукты:

produkti

  • картошка – 500 гр:
  • грибы – 200-400 гр;
  • репчатый лук – 1  головка;
  • растительное масло – для жарки;
  • соль – по вкусу.

Пропорции продуктов в этом рецепте условные. Всё зависит только от вашего вкуса и возможностей. Хотите, чтобы было больше грибов – увеличьте их количество!  Решайте сами, что готовить!  Грибы с картошкой? Или картошку с грибами?

Для приготовления этого блюда можно использовать безусловно съедобные грибы. К ним относится целый ряд наименований. Среди них: шампиньоны, маслята, подберезовики, белые, лисички. Эти грибы не нужно предварительно отваривать. Можно почистить и сразу отправить на сковородку.  Идеальный вариант, когда они свежие, только что собранные.

Ну а как быть зимой? Отказаться от любимого блюда? Выход есть – замороженные грибы. Они тоже подойдут. Сегодня я буду готовить с ними.

Как подготовить продукты

Лук очистим. Нарежем. Подойдет любая форма: кольца, полукольца, соломка.

Luk

Очищенные грибочки настрогаем ломтиками. Мельчить не нужно. Если вы выбрали замороженные – они уже порезанные. Промокнём бумажным полотенцем. Уберем с них лишнюю влагу.

Грибы с картошкой. Как пожарить вкусно?

Картошку помоем.  Почистим.

kartoshka

Чтобы очищенная картошка не потемнела, опустим ее в миску с холодной водой.  Если по какой-то причине вы не используете ее – она сутки пролежит  в холодильнике. Не испортится.

Нашинкуем ее соломкой или тонкими ровными пластиками.Это сделать можно ножом. Или специальной теркой.

narezem-kartoshku

Выложим на бумажное полотенце. Пусть стечет вода. А затем еще сверху промокнём салфеткой.  Если этого не сделать, картошка  не схватится румяной корочкой. Получится не жареной, а тушеной.

kartpshka

Несколько секретов

Картошку и грибы нельзя солить перед жаркой и во время. Они начнут выделять сок. Лишатся вкуса и аромата. Солить их  нужно перед окончанием процесса приготовления.

Грибы содержат много воды. Если их выложить на холодную сковороду, они выпустят сок. Превратятся в безвкусные резиновые кусочки.

Чтобы грибы и картофель красиво пожарились, сковороду необходимо разогреть до 120  градусов.Только после этого выкладывать на нее подготовленные продукты.

Как пожарить

Хорошо разогреем сковороду. Нальем в нее масло. Подождем пока оно раскалится.

maslo-v-skovorode

Выложим шампиньоны.

gribi

Поджарим  с двух сторон до золотистой окраски. Когда они будут готовы, переложим их в отдельную тарелку.

gribi

В разогретую сковороду добавим немного масла. Выложим картошку. Подождем, пока она снизу схватится корочкой.

kak-pozharit-griby-s-kartoshkoj

Перевернём ее. Сверху  выложим лук.

kak-pozharit-griby-s-kartoshko

Картошка содержит влагу. Она испаряется. Поэтому лук подвергнется паровой обработке. Станет мягким.

Когда это произойдет – перемешаем ингредиенты.

ak-pozharit-griby-s-kartoshko

Добавим в сковороду шампиньоны.

kak-pozharit-griby-s-kartoshkoj

Пришло время посолить блюдо. Аккуратно перемешаем все компоненты.

Грибы с картошкой. Как пожарить вкусно?

Теперь можно попробовать еду!  Разложим её на тарелки. Приступим к трапезе!

kak-pozharit-griby-s-kartoshkoj

Как пожарить грибы с картошкой? Уверена, что приготовление этого блюда не вызовет у вас затруднений. Вы  теперь знаете все тонкости и секреты.

Блюдо очень вкусное. Но слишком им не увлекайтесь! В нем много калорий.

Вам понравился рецепт? Обязательно подпишитесь на обновление блога!

Блог Маргариты Цветухиной
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: