Бурые водоросли. Чем полезна морская капуста?

Морские водорослиВиды ламинарии

Съедобные водоросли всё больше завоевывают желудки человечества. Во всем мире их широко используют в кулинарии. Дело не только в моде на японскую, корейскую и китайскую кухни. Немаловажный факт — специфический вкус, способный придать особую пикантность кушанью, диетические, полезные для организма свойства. В пищу преимущественно используют морские водоросли. Те, которые произрастают в пресной воде, в большинстве своём несъедобны.

Одна из разновидностей съедобных бурых водорослей – ламинария. Её род насчитывает 30 видов растений, но не все из них употребляются в пищу. Некоторые виды отличаются грубой консистенцией и непривычным вкусом. Самые распространенные и известные виды ламинарии:

  1. Японская растёт в южных районах Охотского и Японского морей. По мнению специалистов, обладает лучшим вкусом. Её пластины более толстые и менее жесткие.
  2. Сахаристая. Распространена в северных морях: Баренцовом, Карском, Белом. Она немного уступает по вкусовым качествам Японской, зато больше содержит грубой клетчатки.
  3. Курчавая или цикориеподобная. Встречается в Японском и  Охотском морях.
  4. Узкая – в местах с постоянным движением воды. У острова Кунашир, островов Малой Курильской гряды, материкового побережья Японского моря.
  5. Пальчаторассеченная — в Северной Атлантике. Несмотря на невысокие вкусовые качества отличается высокими противомикробными свойствами. Эффективна в профилактике и лечении кишечной палочки, сальмонеллёза и стафилококков.
  6. Северная встречается у берегов Европы.

Морская капуста. Полезные свойстваМорская капуста

Под термином «морская капуста» прежде всего подразумевают два вида ламинарии: сахаристую и пальчаторассеченную.  Эти водоросли — кладезь витаминов и минералов. В них содержится калий, кальций, фосфор, кремний, магний, железо, цинк, ванадий, кремний, никель, молибден, цинк, йод, полиненасыщенные жирные кислоты и полисахариды.

Химический состав включает около 59% углеводов, 13% белков, 11% клетчатки, 2% жиров, 3% минеральных солей.

  • Растение богато природными антисептиками: бромом и хлором.
  • Стимулирует обмен веществ.
  • Препятствует образованию тромбов, предупреждает развитие склероза сосудов.
  • Богата пищевыми волокнами. Усиливает перистальтику кишечника, способствует его оздоровлению
  • Благодаря содержащимся в составе полисахаридам — солям альгиновой кислоты — выводит из организма токсины, болезнетворные бактерии и радиоактивные соединения.
  • Препятствует образованию злокачественных опухолей. Японки реже болеют раком груди, чем жительницы других промышленных стран. Врачи объясняют это тем, что граждане страны Восходящего солнца регулярно включают в рацион водоросли.
  • Является источником легко усваиваемого соединения йода. В 10 граммах ламинарии содержится столько же йода, сколько в 11 килограмма трески. Человеку достаточно ежедневно употреблять 30—40 граммов морской капусты, чтобы получать необходимую суточную дозу этого вещества.
  • Йод активизирует расщепление жиров – процесс гидролиза. Морская капуста – необходимый продукт, для тех, кто стремится избавиться от лишних килограммов.
  • При всем богатстве полезных веществ, является низко калорийным продуктом: в 100 граммах содержится только 25 калорий.
  • Употребление двух-трёх ложек продукта в неделю обеспечивает организм необходимыми витаминами и микроэлементами.
  • Витамины А, С, Е, которыми насыщено растение, повышают иммунитет, позволяют человеку сохранить молодость и красоту.
  • Витамин D способствует усваиванию организмом кальция и фосфора.
  • Витамины группы В (В1, В2, В6) и РР стимулируют обмен веществ в организме, улучшают состояние волос, ногтей, кожи.
  • Фитогормоны благоприятно влияют на репродуктивную систему.

Лечение морской капустой

Полезные свойства морской капусты широко используют в медицине и косметологии.

  • При лечении ангины, ринита, ларингита, синусита, тонзиллита и фарингита рекомендуется полоскать горло настоем морской капусты и проводить ингаляции. Приготовить лечебный раствор несложно. Две – три чайных ложки свежей морской капусты или 1 сушенной положите в термос, залейте стаканом кипятка. Пусть она настоится 12 часов. Снадобье готово!
  • При лечении подагры, ревматизма суставов хороший результат дают компрессы и ванны. Четыре ложки бурых водорослей залейте литром кипятка, настаивайте 12 часов. Тёплым лечебным настоем пропитайте ткань, наложите на больной сустав.
  • Для приготовления ванны к 10 литром воды добавьте литр настойки ламинарии. Идеальная температура воды для принятия ванны 40 градусов. Такие процедуры рекомендуется проводить 2 раза в неделю по 20 минут.
  • Морская капуста – отличное средство для борьбы с целлюлитом. Необходимо 8 ложек сухой ламинарии залить водой с температурой 60 градусов так, чтоб немного прикрывало водоросли. Оставить на полчаса. Можно использовать свежую. В таком случае её достаточно промыть теплой водой. Затем в ламинарию добавьте яичный желток и 16 капель камфорного масла. Перемешайте средство, нанести на проблемные места на теле, сверху оберните целлофаном. Время процедуры 50 минут. По окончании примите душ. Буквально после трех процедур заметите положительные изменения.
  • Морскую капусту широко используют для приготовления масок для лица. Ламинария бережно воздействует на кожу, снимает воспаление и раздражение, возвращает естественный оттенок. Зеленая маска – отличное средство для борьбы с морщинами и первыми признаками увядания кожи.

Для приготовления масок чаще используют сухую морскую капусту — это те же водоросли, только высушенные после сбора.

Питательная маскамаска из водорослей

Смешайте две столовых ложки сухой морской капусты и ложку меда. Нанесите на лицо. Время воздействия 15 минут.

 

Увлажняющая маска для зрелой, склонной к повышенной сухости коже.

Две столовых ложки сухой морской капусты перемешайте с чайной ложкой оливкового масла, добавьте яичный желток.

 

Для снятия жирного блеска и уменьшения пигментных пятен.

Две столовых ложки ламинарии смешайте с яичным белком, добавьте столовую ложку свежеотжатого лимонного сока.

 

Для борьбы с тусклым цветом лица, морщинами и дряблостью кожи.

К двум столовым ложкам морской капусты добавьте по чайной ложке мёда и масла облепихи.

 

Для борьбы с прыщами и воспалением.

  • Две столовых ложки морской капусты смешайте с чайной ложкой мёда. Добавьте 10 капель персикового масла, 5 — масла чайного дерева.
  • Две столовых ложки морской капусты смешайте таким же объемом сока и мякоти алоэ.

Вред морской капусты

Несмотря на полезные свойства для употребления морской капусты в пищу и использования её для лечебных и косметических процедур имеются противопоказания.

  • Продукт противопоказан тем, кто страдает низкой свертываемостью крови.
  • Кормящим матерям, поскольку йод накапливается в молочных железах.
  • Малышам до 3-х лет.
  • Людям с проблемами в желудочно-кишечном тракте.
  • При заболевании почек, фурункулезе, крапивнице, туберкулезе, остеопорозе, гипертиреозе щитовидной железы.
  • При индивидуальной непереносимости морепродуктов и йода.

Помните! Никогда не стоит злоупотреблять даже самыми полезными продуктами. Кушайте в меру. Будьте здоровы и красивы!

 

Блог Маргариты Цветухиной
Комментариев: 33
  1. Любовь

    Морская капуста обладает многими полезными для человека свойствами, прежде всего богата йодом, что актуально для жителей городов, испытывающих дефицит этого микроэлемента.

  2. Анна

    В последнее время я редко покупаю морскую капусту, но раньше ела ее часто. Когда она приготовлена без уксуса или когда уксуса немного, капуста не мягкая, то это вкусный продукт. А польза от него вообще очень большая.

  3. Lora

    Ламинария полезна и для здоровья и для применения в косметических целях. Этот факт известен давно. содержание йода полезна людям с проблемами щитовидки, но вот у меня хотя и снижена свертываемость крови, ламинарию употребляла и употребляю без особого вреда для здоровья.

  4. Лара

    Я с юности люблю морскую капусту и салаты с нею. Помню, во время учебы в институте она нас здорово выручала — капуста в консервных баночках! Дешевая, стоила копейки. А смешаешь ее с чесноком, с луком, растительным маслом польешь и уминаешь с хлебом. Сыты и довольны были — так и дотягивали до стипендии! Да и полезна ведь морская капуста!

  5. Ольга Парфенова

    Морская капустка очень полезна, многие не могут найти где ее купить, а у нас она лежит на каждом пляже бери и кушай!!!

  6. natabul

    Спасибо за рецепты масок из морской капусты.Обязательно воспользуюсь.

  7. Анна

    Хорошо Ольге, Иди на пляж, собирай морскую капусту и готовь ее. А у нас в Ростове-на-Дону ее можно только купить. У корейцев на рынке она с уксусом и большим количеством специй.

    В магазине в железных баночках она зачастую мягкая и не вкусная. Бывает, что встречается в пластиковых банках в магазинах. Вот она вкусная.

  8. Анжелика

    Морскую капусту люблю и стараюсь почаще включать ее в рацион питания. Вкусно и для здоровья полезно.

  9. Валерий

    О, морская капуста! Я ее люблю! И Вы очень все про не здесь хорошо и подробно рассказали. Даже захотелось прямо сейчас ее попробовать. Спасибо!!!

  10. Йошкаролинка

    Спасибо за морскую капусту — очень захотелось быть здоровой — надо бы почаще кушать её...

  11. Елена Касатова

    Да, очень полезный продукт, но купить её вкусную довольно проблематично, поэтому редко используем в своем рационе.

  12. Сергей

    Ого сколько у нее полезных свойств, даже и не думал, надо срочно идти покупать. Спасибо за информацию.

  13. Ксения

    Мы очень любим морскую капусту, но Вы правы, ее употреблять надо в меру. Сын как-то один раз объелся, потом долго на нее даже смотреть не мог.

  14. людмила

    Очень люблю покушать морскую капусту, да и вобще морские травки. Когда приходим в китайский ресторан, я только на нее и налегаю. Конечно другое тоже ем, но капусточку не забываю. Уж очень вкусно они ееготовят. Слыхала что капусточка эта очень полезна, но на сколько узнала из вашей статьи. Спасибо за полезную информацию.

  15. Ирина

    Какие полезные бурые водоросли! Не знала, что и маску можно сделать. Спасибо!

  16. Лена

    Муж часто покупает морскую капусту. Она ему очень нравится, а мне как-то не очень. Теперь буду знать, что она очень полезна!

  17. Ольга Андреева

    Я тоже покупаю морскую капусту, так как у меня с щитовидкой проблемы, не хватает в организме Йода.

    Морская капуста полезна,

  18. Лидия (tytvkysno.ru)

    Спасибо, удивительно, не знала о применении ламинарии в косметологии для масок, попробую.

  19. Ирина Каныгина

    Спасибо, еще раз убедилась в пользе морской капусты. У меня она постоянно присутствует и в меню и в других видах. Теперь еще попробую ангину с ее помощью лечить.

  20. ГАЛИНА

    Только что у Ирины взяла рецепт салата из морской капусты, а здесь понравились маски. Спасибо.

  21. Жанна

    С некоторых пор морскую капусту обожаю! Но раньше даже запас не переносила. А изменилось все после перехода на вегетарианство и сыроедение. Я уже заметила, что загрязненный организм «сопротивляется» полезным продуктам, «делая вид», что его от них «тошнит» :)

  22. Ольга

    В детстве у меня был однажды фурункулез, так врач специально предупреждал, что морскую капусту из рациона следует полностью исключить. Так что это противопоказание действительно актуально. Сегодня люблю добавлять по половине чайной ложки сушеной ламинарии в салаты из свежих овощей. И здоровье прибавляется, и вкус салата практически не страдает. Взяла на вооружение ваш рецепт с этим продуктом против апельсиновой корки, спасибо.

  23. Сергей

    А мне нравиться морская капуста, в виде салатика, с яичком и майонезом, в пол общаги приобщил к такому блюду)))

  24. Виктор Дулин

    В советское время почему-то не нравилась та же самая на вкус морская капуста, которую сейчас уплетаю хоть из банки.

    Правда, далеко не каждый день.

    Однако морские водоросли очень полезны и ежедневно удобнее использовать капсулы спирулины.

  25. Ттаьяна

    в наших степях очень не хватает йода, поэтому морская капуста очень помогает справляться с йододефицитом

  26. Катя

    Маргарита, спасибо за интересную статью! Очень полезны будут рецепты масок. И средство для борьбы с целлюлитом, не знала о таком.

  27. Ольга

    Я давно не ем и не покупаю морскую капусту, ее качество оставляет желать лучшего. А вот в качестве маски, наверное можно попробовать.

  28. Ирина

    Выписала себе рецепт масок. Спасибо огромное!

  29. Наталья Краснова

    ПОЗДРАВЛЯЮ ВСЕХ С ДНЕМ ВЕБМАСТЕРА! ВЫ НЕ ЗАБЫЛИ? СЕГОДНЯ 4.04???

  30. Ирина

    Я очень люблю морскую капусту, и в салатах и просто так с хлебом могу ее есть. А она еще оказывается так полезна! Не знала, что еще и маски можно из нее делать. Спасибо за рецепты)

  31. Незнакомка

    О пользе морской капусты знаю, благо, что все в семье нашей ее любят и кушают с удовольствием, что бы не приедалась, готовим ее по разному.

  32. Татьяна

    Морской капусты у нас действительно полно. Её можно купить в магазинах или просто насобирать на берегу моря.

  33. Volha

    Вот уж насколько я люблю салатики с морской капустой, но то, что на ее основе можно делать масски и применять в уходе за собой, слышу впервые) Очень полезная информация)

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: